أسماك غير حية من إحدى الفئات التالية: مستديرات الفم والأسماك الغضروفية والحيتان. ويشمل هذا المصطلح أي جزء من هذه الأصناف أو منتجاتها أو بيضها أو نسلها سواء كان مدرجًا في منتج مُصنَّع أو منتج مُعالج أم لا. ولا تشتمل المنتجات السمكية على الضفادع أو السلاحف أو التماسيح أو الأسماك الحية أو الحيوانات المائية الأخرى.